タイカレーチョコ

食ほうケンコー班 @cook_40255417
マッサマンカレー風味のチョコ。味の違う2層のルーじゃなくてチョコが織りなすスパイシー&ローストテイスト&マイルド。
このレシピの生い立ち
タイ人から教わりました。嘘です。バレンタインデーの腹いせに作ってやりました。
แกงมัสมั่นช็อคโกแลตอร่อย!!
タイカレーチョコ
マッサマンカレー風味のチョコ。味の違う2層のルーじゃなくてチョコが織りなすスパイシー&ローストテイスト&マイルド。
このレシピの生い立ち
タイ人から教わりました。嘘です。バレンタインデーの腹いせに作ってやりました。
แกงมัสมั่นช็อคโกแลตอร่อย!!
作り方
- 1
チョコレートを湯煎して溶かす。
- 2
②
ココナッツミルク(粉)に牛乳を入れながら、少しずつ溶かしていく。 - 3
③
ココナツチップを刻む。カシューナッツは刻み、狐色になるまでフライパン(油なし)で炒め、冷ましておく。 - 4
④
溶かしたチョコの半分に、②のココナッツミルクとココナツチップを入れ、バニラエッセンスを適量加える。 - 5
⑤
もう半分のチョコに③の炒めたカシューナッツを入れ、オールスパイスを適量ふる。 - 6
長方形の型にまず、④のチョコを流し入れる。いったん冷蔵庫に入れ、固まったら上から⑤のチョコを流し入れ冷やし固める。
コツ・ポイント
・嫌いな奴にはオールスパイスを多めに入れ、よりカレーに近い味にする。本命の場合は、ココナツミルクを多めに入れてマイルドに。
・2種類のチョコが混ざらないよう注意して、型に流し込む。
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