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圧力鍋でほろほろ甘辛みそ煮豚
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圧力鍋でほろほろ甘辛みそ煮豚-レシピのメイン写真

圧力鍋でほろほろ甘辛みそ煮豚

クックVPZ5XY☆
クックVPZ5XY☆ @cook_40165892

甘辛たれのほろほろ煮豚です
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったものを、ほろほろにしたくて圧力鍋アレンジしました。

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母から教えてもらったものを、ほろほろにしたくて圧力鍋アレンジしました。

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圧力鍋でほろほろ甘辛みそ煮豚

クックVPZ5XY☆
クックVPZ5XY☆ @cook_40165892

甘辛たれのほろほろ煮豚です
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母から教えてもらったものを、ほろほろにしたくて圧力鍋アレンジしました。

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材料

  • 豚肩ロースかたまり 500〜1000g
  • 酒 大さじ3
  • 水 適量
  • ★味噌 大さじ1 1/2
  • ★砂糖 大さじ1 1/2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★豆板醤 小さじ1
  • ★甜麺醤 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★にんにくすりおろし 小さじ1/2
  • ★しょうがすりおろし 小さじ1
  • ★水 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を引いて焼き目をつける

  2. 2

    焼き目がついたら酒とひたひたの水を入れて煮る

  3. 3

    沸騰して5分くらいしたらゆでこぼす

  4. 4

    圧力鍋に移して★の調味料とひたひたくらいの水を入れ加圧10分、自然冷却

  5. 5

    ふたを開けて豚肉を取り出して、タレが薄いようならタレだけ煮詰める

    • 圧力鍋でほろほろ甘辛みそ煮豚作り方5写真

コツ・ポイント

同じ調味料の量でお肉は500~1000gくらいまでいけま。
味が薄ければ、最後の工程で少し足して煮詰めるとよいです。

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クックVPZ5XY☆
クックVPZ5XY☆ @cook_40165892
2018/02/13 14:46に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 豚肩ロースブロック 酒 味噌

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