とろぷるフルーツ杏仁

まさおじさん @cook_40292841
柔らかめの杏仁豆腐です。ギリギリのゼラチンで固めています。フルーツ缶を汁ごと使って手軽に。
このレシピの生い立ち
牛乳消費のレシピを考えました。柔らかめの杏仁豆腐が好きなので何度も作ってゼラチンの量を調整。シロップを作るのが面倒なので、フルーツ缶で時短!
とろぷるフルーツ杏仁
柔らかめの杏仁豆腐です。ギリギリのゼラチンで固めています。フルーツ缶を汁ごと使って手軽に。
このレシピの生い立ち
牛乳消費のレシピを考えました。柔らかめの杏仁豆腐が好きなので何度も作ってゼラチンの量を調整。シロップを作るのが面倒なので、フルーツ缶で時短!
作り方
- 1
☆の水に☆のゼラチンを振り入れ、ふやかす。
- 2
鍋に牛乳、砂糖を入れ弱火〜中火で加熱。砂糖が溶けたら、沸騰直前で火を止める。(沸騰させないように!)
- 3
ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。荒熱が取れたら、アーモンドエッセンスを加える。
- 4
型に流し冷やし固める。3時間以上冷やす。時間があれば、一晩冷やすと◎。
- 5
固まったら、フルーツ缶を汁ごと加え、好きなフルーツでデコレーション。フルーツ缶だけでも美味しいです!
- 6
必ずフルーツ缶やフルーツは冷やしておいて下さい。特にフルーツ缶は常温で加えると、杏仁豆腐が溶けて汁が濁ることがあります!
- 7
私は、このフルーツ缶を使うことが多いです。
コツ・ポイント
5gで250ml固めるゼラチンを使用しています。牛乳は沸騰させないで下さい!あとはとっても簡単!
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