豆腐入り＊鶏ひき肉団子の甘酢あん
お料理ニャロメ @cook_40055210
とろ〜り甘酢っぱい餡に絡めた豆腐入り肉団子。まわりはカリッ、中はしっとり！喜ぶ顔を浮かべながら作ります♪
このレシピの生い立ち
豆腐を入れ、少しヘルシーになるよう作りました。孫も好きなので、喜ぶ顔を思い浮かべながら頑張って作りました。
豆腐入り＊鶏ひき肉団子の甘酢あん
とろ〜り甘酢っぱい餡に絡めた豆腐入り肉団子。まわりはカリッ、中はしっとり！喜ぶ顔を浮かべながら作ります♪
このレシピの生い立ち
豆腐を入れ、少しヘルシーになるよう作りました。孫も好きなので、喜ぶ顔を思い浮かべながら頑張って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
豆腐は水切りをしてから、6個ほどに分けてキッチンペーパーに包んで絞る。
-
- 2
ボールに挽肉・玉ねぎ・豆腐・下味の調味料を入れ混ぜ合わせる。
＊卵は半分を入れ練り込んでから後半分を入れ練り込む。 - 3
バットに油を薄くひく。
⑵の種を3〜4センチの大きさにしてバットの上に置く(15個出来ます)
-
- 4
片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせる。
丸めたお団子に付け、形を整えて油の中に入れる。
- 5
170度くらい(中温)の油でゆっくり揚げ焼き色をつけ、カリッと揚げる。
＊半分に分けて揚げます。 -
- 6
こんな感じに揚がりました。
-
- 7
たれの調味料を温め、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。緩いようなら水溶き片栗粉を足す。
お団子を入れ絡め完成
-
- 8
2021年8月5日・餡の分量を訂正しました。
- 9
2024年、マキラ海月さんからひじき入りでとても美味しそうに作って頂きました！ありがとうございました♡ニャロメ
コツ・ポイント
お団子にも味をつけ、卵と豆腐でしっとり仕上げます。
最初は中温でじっくり揚げ、最後は温度を少し高めにしてカリッと仕上げました。
つくれぽ
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです！最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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