米粉でモチモチ！キャロットケーキ
きこりごはん @cook_40292846
米粉のモッチリ感とした食感が美味しい、シンプルなケーキ。
くるみを入れるとカリカリとした歯ごたえも楽しめてオススメ！
このレシピの生い立ち
家ににんじんが沢山あったのと、米粉を使ったお菓子を作りたかったので、シンプルなキャロットケーキにしてみました。
米粉でモチモチ！キャロットケーキ
米粉のモッチリ感とした食感が美味しい、シンプルなケーキ。
くるみを入れるとカリカリとした歯ごたえも楽しめてオススメ！
このレシピの生い立ち
家ににんじんが沢山あったのと、米粉を使ったお菓子を作りたかったので、シンプルなキャロットケーキにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは予熱１70度にあたためておく
型にクッキングシートを敷いておく - 2
Aの人参はすりおろしてレモン汁をかける
Cはふるいにかけて合わせておく
Dのくるみはフライパンでローストし刻む - 3
Bを全てボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。さらに、Aも加えてよく混ぜる
- 4
Cの粉を加え、ヘラでさっくりと混ぜる。Dのくるみやレーズンを入れる場合は、完全に混ざる前に加えて混ぜる
- 5
生地を型に入れ、170度にあたためておいたオーブンで45分程度焼く
-
- 6
今回使った米粉は『米粉パン用ミックス』。
米粉は固くなる、とよく聞きますがちょうどいいモチモチ感で作れました。 -
コツ・ポイント
甘さ控え目ですのではちみつの量はお好みに合わせて調整してください
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