わさび菜は葉と、茎に分ける。
ヤマブシタケは小房に分け、サッと茹でる。
(茹で汁は取っておき、スープにする。)

ヤマブシタケはザルにあけて、手でギュッと水分を切る。

ボールにわさび菜と、茹でたヤマブシタケを入れて、◎で味付けをする。