生乳は人肌に温めておく。イースト以外を上から順にパンケースに入れる。イーストは投入口へ。生地コーススタート。

パンケースから取り出し、好きな大きさに分割し丸めてベンチタイム15〜20分。

ガス抜きをしながら形成。天板にクッキングシートを敷き、生地をのせて35℃のオーブンで2次発酵。

180℃のオーブンで20分程度焼く。様子を見ながら焼いてください。