りんご・砂糖・レモン汁を大きめの鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして30分ほど煮る。

２に洋酒漬けレーズンにシナモンを加えたものを入れて５分ほど煮て、フライパンで乾煎りしたくるみを加えてひと煮立ちさせる。

２を熱いうちに煮沸消毒した瓶に満タンに詰めてしっかりしめて逆さまにして冷ます。（脱気するため。）