かつおのタタキ、タレを工夫。甘酢仕立て

かつおのタタキ、タレを工夫。甘酢仕立て

ママの小さなオフィス @cook_40052364

いつものポン酢ではなく、タレを手作り。甘酢が食欲そそります。
このレシピの生い立ち
毎回、ポン酢なので、飽きてしまったため。

いつものポン酢ではなく、タレを手作り。甘酢が食欲そそります。
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毎回、ポン酢なので、飽きてしまったため。

かつおのタタキ、タレを工夫。甘酢仕立て

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いつものポン酢ではなく、タレを手作り。甘酢が食欲そそります。
このレシピの生い立ち
毎回、ポン酢なので、飽きてしまったため。

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材料

醤油:すし酢 1:1
煎りゴマお好みで

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作り方

1

醤油(だし醤油が、おすすめ)と、すし酢(甘めが良い)を、同量混ぜて、煎りゴマを入れたら出来上がり。
2

タタキに合う、オニオンスライスの下処理の紹介。
3

玉ねぎをスライス。→氷水＋塩を入れた、しょっぱめの水の中で、もみ洗い(繊維を握りつぶす気持ちで)、ギュッギュッと、したら
4

水を交換します。次は、常温の水＋砂糖を入れた、舐めれば甘いなと感じる水につけおき。→食べる前に絞って、タタキに添えてOK

コツ・ポイント

とくになし。

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2014/10/13 08:27に公開

子育て仕事に習い事も★息つく暇もないけど、多忙だからこそ幸せ♪毎日、体にいいものを心がけて、お料理頑張っています！！育児に仕事にがんばります。ビーガンになりたい河内ママです。大阪カウンセリングママが作った小さなオフィス　2014