鶏胸肉は縦半分に切ってから一口大にそぎ切りする。

おろし生姜、ヨーグルト、砂糖、醤油、酒をよくもみ込み30分くらいおく。

小麦粉を加えて混ぜる。
サラダ油で揚げる。