玉ねぎは薄切りにする。ズッキーニとにんじんはピーラーでリボン状にスライスしさっと茹でる。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉に火が通るまで弱火で焼き、４等分にして器に盛る。

２のフライパンをキッチンペーパーでふき、オニオンソース用の油を熱する。

玉ねぎを中火でじっくり炒める。透明になったら、酒を加え水分を飛ばす。しょうゆを加えて全体を混ぜる。

２に４をかけ、黒こしょうをふる。付け合わせのズッキーニとにんじんを添える。