パンプキンクリーム
きよ丸の助 @cook_40089728
秋にはぴったりです。パンに塗ったりお菓子に使ったりと汎用性が広いです。
このレシピの生い立ち
パンプキンパンを作りたくて作りました。
アレルギーの子供のためにバターと生クリームでなくてマーガリンと牛乳で作りました。
軽い口当たりなので、朝のトーストにも塗って食べるのもオススメです。
パンプキンクリーム
秋にはぴったりです。パンに塗ったりお菓子に使ったりと汎用性が広いです。
このレシピの生い立ち
パンプキンパンを作りたくて作りました。
アレルギーの子供のためにバターと生クリームでなくてマーガリンと牛乳で作りました。
軽い口当たりなので、朝のトーストにも塗って食べるのもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャの種と種のまわりの繊維を取り除き、をざっくり切って、茹でてやわらかくします。
- 2
やわらかくなったら熱いうちに皮の部分を取り除きます。
- 3
ブレンダーでしっかりとクリーミーにします。水分がなくて回らないときは牛乳を大匙2ほど加えます。
- 4
鍋にクリーム状になったカボチャと砂糖、マーガリン、牛乳を入れ弱火でかき混ぜていきます。
この状態ではかなり水っぽいです。 -
- 5
絶えずヘラでかき混ぜていくとクリーム状になってテリが出てきます。
トロッと落ちるようになったら火から下ろします。 -
- 6
氷水を入れたボールの中に鍋(ボール)を入れてかき混ぜながらクリームを冷ましていきます。更にツヤがでます。
-
コツ・ポイント
6)の行程ははぶいても良いですが、冷水で冷ましながらかき混ぜるとテリが出て綺麗に仕上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20359696
