豆腐はしっかり水抜きをしておく。
レシピID:19995410 参照

上記補足:水抜きは、時間がなければ、レンジでチンしてもOK。でも、しっかり抜くには、置いた方が良いです。

キャベツの葉を1枚ずつ1分ほど茹で、ザルに広げて重ねる。

深めのフライパンに水800ccとコンソメを加え煮立てておく。

玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。

ボウルにひき肉と切りした豆腐を加え、豆腐を潰すようにして手でよく混ぜる。

⑤を⑥に加え、再びよく混ぜる。良い具合に混ざってきたら、塩コショウを少々加え、また混ぜる。

②が冷めてきたら、芯の部分を包丁で削ぐ。

まな板にキャベツの葉を広げ、芯の方に丸めたタネを乗せる。

下から上にくるみ、左右を内側に入れたら最後までくるくる巻く。これを個数分繰り返す。

適当な長さに折ったスパゲティを巻き終わり部分を止めるように刺す。

ロールキャベツを並べ入れ、20分ほど中火で煮込む。