根菜とごぼう天のこっくり煮(大根と人参)
ぴょん太58 @cook_40070692
濃いだし汁で飴色になるまでじっくり煮含め
色濃く艶やかに仕上げた濃い目の味が
ご飯とよく合うツヤツヤ煮物(´艸｀*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り食材で簡単な煮物を作って
おいしく頂きました♡
いつもの煮物より濃い目の出汁で
味付けも濃い目に仕上げたので
ご飯がすすむ煮物になっています(^^)
根菜とごぼう天のこっくり煮(大根と人参)
濃いだし汁で飴色になるまでじっくり煮含め
色濃く艶やかに仕上げた濃い目の味が
ご飯とよく合うツヤツヤ煮物(´艸｀*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り食材で簡単な煮物を作って
おいしく頂きました♡
いつもの煮物より濃い目の出汁で
味付けも濃い目に仕上げたので
ご飯がすすむ煮物になっています(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき
縦４等分にして乱切りにする
にんじんは皮をむき乱切りにする
ごぼう天は斜め半分に切る - 2
器に水洗いした大根
とにんじんを入れラップをして
レンジで３分ほど加熱する
※水洗い後水分がついたまま軽く下茹で - 3
鍋に大根、にんじん、ごぼう天を入れだし汁を注いで煮立たせ◇を加えてアクを取り落し蓋をして中火でコトコト煮る
- 4
様子を見て落し蓋を外して鍋を回しながら煮含め落し蓋を戻して中火でじっくり飴色になるまで煮詰めてできあがり
（*^_^*）
コツ・ポイント
☆コックリ仕上げたかったのでごぼう天の
油抜きはしません
☆飴色になるまで中火でじっくり煮詰める
☆冷めて味がなじむとよりコクが増すので
お弁当のおかずにもピッタリ♡
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