玉ねぎはみじん切りにし、レンジ500ｗで2-3分。合いびき肉は冷蔵庫から早めに出して室温に近くする。

パン粉と牛乳を合わせる。玉ねぎが冷めたら加える。合いびき肉を加え、塩コショウをして練る。

肉タネが硬いようなら水を加える。４等分にした肉を空気を抜きながらラグビーボール状にする。

フライパンでこんがり焼き目をつけ、肉がつかるくらいの水とエリンギを入れ火にかける。

水が1/3くらいになったらソースを加え、再度肉がつかるくらいまで水を入れる。

グラタン皿に１人分ずつわけ、スライスしたトマト、レンジでチンしたブロッコリー、好みの量のチーズをのせる。

トースターでチーズがこんがり焼けたら完成！！