電子レンジで簡単!ホワイト生キャラメル
市販の「生キャラメル」は高価なので、自作しちゃいましょう。鍋も使わず簡単にソフトなミルキーのようなキャラメルが作れます。
このレシピの生い立ち
生キャラメルを買おうと思っても、小さくて高価で買う気になれず、だったら、少し味は劣っても、自分で作ってみよう、と思って考えたレシピです。
常温でもやわらかなミルキーのようなキャラメルが作れます。お子さんと一緒に作ってみてください。
電子レンジで簡単!ホワイト生キャラメル
市販の「生キャラメル」は高価なので、自作しちゃいましょう。鍋も使わず簡単にソフトなミルキーのようなキャラメルが作れます。
このレシピの生い立ち
生キャラメルを買おうと思っても、小さくて高価で買う気になれず、だったら、少し味は劣っても、自分で作ってみよう、と思って考えたレシピです。
常温でもやわらかなミルキーのようなキャラメルが作れます。お子さんと一緒に作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに生クリームを計って入れる。
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- 2
そこにクリーミングパウダーを入れて割りばしでよくかき混ぜる。
-
- 3
そこに上白糖を加え、割りばしでよくかき混ぜてねって、一つにまとめる。
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- 4
大きめに切ったオーブンペーパーを四つ折りにして開き、真ん中に生地を乗せて、それを深めのどんぶりに入れる。
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- 5
500Ｗの電子レンジに50秒かける。生地が加熱されてふくらんでいる。
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- 6
どんぶりごと電子レンジから取り出し、加熱されて広がった生地をオーブンペーパーごと二つ折りにし冷蔵庫で冷ます。
-
- 7
生地が人肌くらいに冷めてオーブンペーパーからはがれるようになったら、生地を割りばしではがし手でこねて丸める。
-
- 8
丸めた生地にコーンスターチをまぶし、手で棒状にまとめる。
-
- 9
端から小さく切って、形を整え、10cm角に切ったオーブンペーパーでキャンディ包みにする。
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- 10
かわいらしいオーブンペーパーに包んでみたり、紙コップなどに入れて、プレゼントにも。
-
コツ・ポイント
砂糖は加熱してもしっとりしている上白糖を、クリーミングパウダーは植物性の物を、打ち粉にはコーンスターチを使ってください。特に打ち粉に片栗粉を使うと、味が落ちるので注意！
キャラメルを固くしたい時は冷蔵庫で保存。
つくれぽ
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