「さつまいもペースト」蒸かしたさつまいもをマッシャーでつぶし､温かいうちに砂糖､マーガリン､温めた牛乳を加えよく混ぜる。

少し冷めてきたら､卵を卵黄と卵白に分けて､卵白のみを【1】に加えてしっとりと馴染ませるように合える。

出来上がったペースト半量を成形し､ドリールを塗る｡180度に予熱したオーブンで焼き色を見ながら､15~20分程度焼く。

「おいもチーズケーキ」卵黄､ヨーグルト､スライスチーズをミキサーにかけ､残りのさつまいもペーストに加えてよく混ぜる。

卵白に砂糖を加えてハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。そこに【4】を加えてさっくりと優しく混ぜ合わせる。

出来上がったケーキ生地を型に流し入れ､オーブン150度で60分程度湯煎焼きする。(各家庭のオーブンに合わせて調節を。)

焼き上がったら粗熱が取れるまでオーブンでそのままま冷ます｡ラップをして冷蔵庫で1日冷やすとしっとり美味しくいただけます。