糸こんにゃくをさっと茹でてざるにあげる。
小松菜は3～4㎝幅に切る。

フライパンにごま油少々をひき、小松菜をしんなりするまで炒める。

糸こんにゃくと、豆腐を手で大まかに崩して加え、強めの中火で水けを飛ばすように炒める。

めんつゆと白菜キムチを加えて、強めの中火のまま菜箸で混ぜながら炒める。
汁気がほとんどなくなるまで（約5分）。

溶き卵を加えて卵とじにする。できあがり。