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厚揚げ入りトマト塩麹スープ
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厚揚げ入りトマト塩麹スープ-レシピのメイン写真

厚揚げ入りトマト塩麹スープ

あんず2810
あんず2810 @cook_40063626

ボリュームありのスープです。
このレシピの生い立ち
ちょっとパサパサした厚揚げがあったので、スープに入れてみました。トマト塩麹を使うと、和の素材でも洋風に変えてくれるので、気に入っています♪
きのこはなんでも。我が家には、バラバラになったしめじがありました。量はお好みでどうぞ。

ボリュームありのスープです。
このレシピの生い立ち
ちょっとパサパサした厚揚げがあったので、スープに入れてみました。トマト塩麹を使うと、和の素材でも洋風に変えてくれるので、気に入っています♪
きのこはなんでも。我が家には、バラバラになったしめじがありました。量はお好みでどうぞ。

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厚揚げ入りトマト塩麹スープ

あんず2810
あんず2810 @cook_40063626

ボリュームありのスープです。
このレシピの生い立ち
ちょっとパサパサした厚揚げがあったので、スープに入れてみました。トマト塩麹を使うと、和の素材でも洋風に変えてくれるので、気に入っています♪
きのこはなんでも。我が家には、バラバラになったしめじがありました。量はお好みでどうぞ。

ボリュームありのスープです。
このレシピの生い立ち
ちょっとパサパサした厚揚げがあったので、スープに入れてみました。トマト塩麹を使うと、和の素材でも洋風に変えてくれるので、気に入っています♪
きのこはなんでも。我が家には、バラバラになったしめじがありました。量はお好みでどうぞ。

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材料

3人分
  • 厚揚げ 1枚
  • しめじ 9本ぐらい
  • 青ネギ(小口切り) 2本
  • 水 500cc
  • トマト塩麹 小さじ2
  • カゴメトマトペースト 1袋
  • てんさい糖(砂糖) 小さじ1
  • 粉チーズ(パルメザン) お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    厚揚げは、さっと湯どおししておく。
    食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に水500cc入れ、しめじを入れて火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、トマト塩麹・トマトペースト・てんさい糖を入れる。

  4. 4

    厚揚げ・青ネギを入れてくつくつとなったら火をとめてできあがり。お好みでパルメザンチーズをふりかける。

コツ・ポイント

トマト塩麹の作り方は、https://cookpad.wasmer.app/recipe/3844957 こちらを参考になさってください。
厚揚げは、甘くないので ちょっぴり砂糖を入れるとトマトの酸味とのバランスがよくなります。

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あんず2810
あんず2810 @cook_40063626
2016/05/16 06:49に公開
新製品・ヘルシー料理 そして簡単にでき 美味しいものが好きです。生クリームのような、こってりしたものは苦手です。野菜大好き!手間がかかるものは、プロにおまかせ!この頃は市販のシーズニングを使って我が家とは違う味つけを楽しんでいます。インスタを始めました。kumichiyan80です。簡単なものを紹介しています。良かったらご覧ください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20360513
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