白菜は食べやすい大きさに切り、芯と葉と分けておく。ベーコンは2センチ程の幅に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。

深めのフライパンにごま油を強火で熱し、白菜の芯の部分とベーコンを軽く炒める。

油が全体に回ったら、葉の部分としめじを加えてさらに軽く炒める。

水、酒、鶏がらスープを加え沸騰したらフタをして中火で10分ほど煮込む。
☆の水溶き片栗粉を作っておく。

牛乳を加え、塩こしょうで味を整える。

再度沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

混ぜながら中火で煮て、トロミがついたら出来上がり！