小松菜は茹でて冷めたら2、3cmに切り水気を絞る。
人参は千切りしにさっと1分くらい茹でる。

厚揚げを湯通しし、キッチンペーパーで水気をとり、小松菜と同じ大きさくらいに切る。

味噌、砂糖、水、黒ごまを混ぜ和えころもをつくり、
小松菜、人参、厚揚げを入れ和えれば完成です。