オーブンは180度に温めておきます。

バナナを半分はペースト状につぶし、もう半分は食感が残るよう粗めに手でちぎり、ラム酒を混ぜます。

卵をふっくらするまでよくかき混ぜます。ギーを加えてよく混ぜます。

バナナ、塩、スパイスも加え混ぜ合わせます。

振るった粉を加え、サックリと混ぜ合わせます。

薄くギーを塗った型へ流し入れ、台にトントンと数回打ちつけます。40分焼きます。※マフィン型の場合は30分焼きます。