ドライフルーツ以外の材料をＨＢでこね、残り3分ぐらいでドライフルーツを投入。

一次発酵。
二分割してベンチタイム１５分。
俵型、丸型などに成型する。

二次発酵。
粉を降ってクープを入れる。

200℃２０分焼成。