れんこんは皮を向いて、酢水にさらして、色が黒くならないようにしておく。

れんこんは1cm弱の輪切りにする。

ホットケーキミックス、卵、牛乳をボールに入れて軽く混ぜる。
＊混ぜ過ぎないのがポイント！

弱火に熱したフライパンorホットプレートに油をひき、れんこんを並べる。

れんこんより一回り大きくなるように、上から（３）の生地を流す。

表面がプツプツしてきたら裏返し、キレイなきつね色がつくまで焼く。

お好みでケーキシロップをつけてどうぞ♪そのままでも美味しいです。