材料を用意します。ソーキ（またはチャーシュー）の場合、タレも少し用意

カニカマパージョンです。

中華鍋で、ごま油をひき、ネギにしょうが（チューブ）、お好みでニンニク（チューブ）を追加し、炒める

ネギの香りがしてきたらオクラを入れます。

オクラは長い時間炒めず、卵混ぜご飯（卵→ご飯）を投入

カニカマの場合、卵混ぜご飯（卵→ご飯）を入れてからすぐカニカマを投入

ソーキ（角煮）の場合、ソーキを入れてから、軽く混ぜ合わせて炒めます。

ある程度炒めたら鍋肌に寄せて、空いた鍋肌に、混ぜた★タレを投入します。タレがジュワーとなり、いい匂いしたら混ぜます。