作り方
- 1
白菜を50度のお水で洗います。
あら、シャッキリ！ - 2
白菜を1/2に切ります
-
- 3
白菜を1枚ずつ剥がしていきます。
剥がした白菜をまな板の上に置き、白菜→豚バラ→白菜→豚バラの順に重ねていきます。 -
- 4
重ねたら、5センチ幅に切ります。
- 5
切ったら鍋に詰めます。
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- 6
顆粒だしの素をかけ、酒をふり、ごま油を2周ほどまわしかけます
-
- 7
軽く塩をミルでふり、蓋をして中火で20〜30分待ちます。
コツ・ポイント
買ってから日にちがたってた白菜を50度洗いしたこと。
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