鍋ににオリーブオイルを熱して、ニンニク・オレガノを弱火でじっくり炒め、香りを引き出す。

香りがたったら、蟹を加え炒める。

蟹に火が通ったら、白ワインを振り入れ、アルコールを飛ばし、トマト缶・生クリームを加え、弱火で煮詰める。

塩・胡椒で味を整え、茹でたパスタと和える。

皿に盛り付け、チーズ・イタリアンパセリを散らして完成。