栗きんとんとりんごのスプレッド 柑橘風味

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クックZGRF62☆
クックZGRF62☆ @cook_40156257

お正月の栗きんとんが余ってしまった！という時に^_^
ねっとり濃厚な栗きんとん、柚子とりんごで甘さも濃度も和らぎました。
このレシピの生い立ち
おせちが余りまして…。
栗きんとんの濃度と甘みが、そのままパンに塗るには強すぎる、と思い作りました。

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材料

2人分
  1. 栗きんとん 約1/2カップ
  2. りんご 1/4個
  3. 柚子の皮（乾燥） 少量
  4. 塩レモン 少量

作り方

  1. 1

    りんごを皮付きのまま5ミリ程度のいちょう切りにします。

  2. 2

    りんごの器にラップをして、2分弱レンジにかけます。

  3. 3

    栗きんとんと2のりんごを混ぜ合わせます。

  4. 4

    りんごから水分が出た分、水っぽくなるので、
    様子を見ながらラップをかけずにレンジにかけます。（今回は1分でした）

  5. 5

    柚子の皮（今回は乾燥させたもの）と、塩レモンを少量混ぜます。

  6. 6

    出来上がりです。

コツ・ポイント

今回、私は乾燥させた柚子の皮しかありませんでしたが、生の物があれば、皮と果汁と一緒に入れてもっと爽やかにできると思いました。
塩レモンはお好みで！

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