りんごと大根のゆず風味サラダ

大根はいちょうの薄切りにし、貝割れ菜は根元を除いて長さを半分にし、一緒に冷水に放し、水気をきる。

りんごはよく洗って皮つきのままいちょうの薄切りにし、塩水にくぐらせて水気をきる。

Aをよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。

器に混ぜ合わせた①と②を盛り、ゆずの皮を散らして③を添える。