黒豆の煮汁をリメイク♪栗あん大福
お節の黒豆の煮汁をおいしくリメイク♪
煮汁を生地に入れて作ってます。
お茶うけにいかがですか??
このレシピの生い立ち
お節料理に黒豆を煮ます。
その時にたくさんの煮汁もできるのですが、なかなか消費できませんでした。
その時、大福の生地に入れてみたらと思い作ってみたら、思いの他消費することができました。
黒豆の煮汁をリメイク♪栗あん大福
お節の黒豆の煮汁をおいしくリメイク♪
煮汁を生地に入れて作ってます。
お茶うけにいかがですか??
このレシピの生い立ち
お節料理に黒豆を煮ます。
その時にたくさんの煮汁もできるのですが、なかなか消費できませんでした。
その時、大福の生地に入れてみたらと思い作ってみたら、思いの他消費することができました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗餡は、35gくらいになるように量って10等分する。
- 2
耐熱容器に白玉粉を入れ、黒豆の煮汁を半量ほど入れて泡立て器でよく混ぜる。
だまが残らないように!! - 3
残り半分の煮汁を入れ、泡だて器で更によくまぜる。
今回は砂糖を入れていませんが、煮汁の甘さによっては上白糖を加えて下さい - 4
③にラップをかけて、500wのレンジで1分50秒かける。
- 5
取り出して泡だて器でなめらかになるまでしっかりとまぜる。
- 6
ラップをして500wで1分50秒かける。
- 7
取り出して、滑らかになるまでしっかりとへらで練り混ぜる。
- 8
さらに2分20秒かける。
- 9
取り出して、均一な方さになるまでへらでねりまぜる。
- 10
コーンスターチをバットなどに広げ、その上に生地を移して荒熱をとる。
荒熱が取れたら30gずつに分割する。 - 11
生地を手で伸ばして、栗餡を包む。
- 12
食べるときに、黄な粉をまぶして食べるとおいしいです。
コツ・ポイント
生地を作る時に、レンジで簡単にできますが、途中よくかき混ぜることが大切です。
生地を作る時に、砂糖は加えていませんが、黒豆の煮汁の甘みによっては、上白糖を加えて下さい。
また、栗餡を使いましたが、残りがちな栗きんとんでもいいかと思います。
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