でかプリン デカプリン 抹茶でかプリン
そよっちママ @cook_40282345
カラメルはレンジで作ります。
一人でたくさん食べたくて作りました
トータル 1L 位
このレシピの生い立ち
たくさん食べたくて…
でかプリン デカプリン 抹茶でかプリン
カラメルはレンジで作ります。
一人でたくさん食べたくて作りました
トータル 1L 位
このレシピの生い立ち
たくさん食べたくて…
作り方
- 1
《カラメル》
18cm耐熱容器に砂糖(三温糖使用してます)を入れて、水も加える。
濡れてない砂糖があっても大丈夫。 - 2
600W、ラップなしで４分チン。
好みの濃さになるまで30秒ずつレンチンする。 - 3
好みの濃さになったら、熱湯を加える。
ジュッっと音がして、少し跳ねるので注意。
容器を傾けてカラメルに馴染ませる。 -
- 4
《卵液》
オーブンを160℃にする。ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜる。レンジで温めた牛乳を加える(人肌程度の温度)。
- 5
ざるで裏漉しする。裏漉前→
-
- 6
裏漉後
-
- 7
スプーン等で受けながら、カラメルの入った容器に注ぐ。
少しならカラメルがわちゃわちゃしても大丈夫。
横から見た感じ→ -
- 8
160℃に温めておいたオーブンに入れる。
天板にキッチンペーパーをひき、お湯を張って容器を載せる。 - 9
160℃10分。次に140℃15
分。
余熱で10分。 -
- 10
オーブンから取り出して放冷。
その後冷やす。
型の周りに包丁を入れて、お皿にひっくり返して出す。
エイって。 - 11
抹茶を大さじ２入れました。
上手く均一になりません(上に浮かぶ)が、一応できました。 -
コツ・ポイント
少し柔らかい仕上がりで、取り分け難かった。
裏漉しは、した方が絶対美味しくなる。
すは入らない。でもオーブン次第です。
7個 700cc 100g 170℃10分→140℃15分→余熱10分でもできる。
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プリン個別16個分。1パックずつ プリン個別16個分。1パックずつ
買物は、牛乳1パック、玉子1パック、砂糖。カラメルソース作りが怖ければ、メープルシロップや市販のカラメルソースでOK。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20364366
