サツマイモは１センチ角に切り水にさらしてあく抜きします。

砂糖が溶けてサツマイモの水分が出たら
薄力粉と米粉を振るいながら入れてさっくりと混ぜる。

粉類がさっくり混ざればＯＫ！水分が足りなければ水を足す。（足さなくてもイケるはず。）

蒸し器にクッキングペ‐パーを敷き④をスプーンで形造りながら並べる。

布巾をかけて中火で１５分。
サツマイモがやわらかくなったら出来上がり。