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【おせち】数の子
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【おせち】数の子-レシピのメイン写真

【おせち】数の子

ペプウサちん
ペプウサちん @cook_40064339

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材料

  • 数の子 240g
  • ☆しょうゆ 大2
  • ☆みりん 大3
  • ☆塩 小1/2
  • ☆だし汁 200ml
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作り方

  1. 1

    数の子は薄めの塩水で、1晩塩抜きをする。
    (今回は、パッケージの表示を参考にしました)

    • 【おせち】数の子作り方1写真
  2. 2

    塩抜きしたら、水洗いし、薄皮を剥く。

  3. 3

    ☆を合わせて、煮立たせる。

  4. 4

    ③をしっかり冷ましたら、②を漬け込む。

  5. 5

    盛り付け後、かつお節を振りかける。

コツ・ポイント

漬け込む時間はお好みで調整してください。
だしは濃いめで取りました。(鰹節20g+水300ml→200ml)

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ペプウサちん
ペプウサちん @cook_40064339
2014/12/29 16:03に公開
よろしくお願いします♪
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