ふんわり軽～い♪ノンバターココアマフィン
バターなしで軽～い口当たり。チョコチップやくるみ、甘酸っぱいクランベリーやほろ苦オレンジピールなどを入れて楽しみます♪
このレシピの生い立ち
バレンタインに向けてノンバターで作れるチョコの焼き菓子レシピを考えました。バター無しでもはちみつでしっとり♪軽い口当たりですが、チョコチップやクルミ、クランベリー、オレンジピールの食感で楽しくいただけます♪
ふんわり軽～い♪ノンバターココアマフィン
バターなしで軽～い口当たり。チョコチップやくるみ、甘酸っぱいクランベリーやほろ苦オレンジピールなどを入れて楽しみます♪
このレシピの生い立ち
バレンタインに向けてノンバターで作れるチョコの焼き菓子レシピを考えました。バター無しでもはちみつでしっとり♪軽い口当たりですが、チョコチップやクルミ、クランベリー、オレンジピールの食感で楽しくいただけます♪
作り方
- 1
薄力粉 無糖ココア ベーキングパウダーを合わせてふるっておく☆1
- 2
お砂糖に卵を一個ずつ割り入れ、泡立て器でよく混ぜる
-
- 3
2に、はちみつ→牛乳→オイルの順で加え、その都度よく混ぜる
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- 4
へらに持ちかえて、3に1の粉類を加え、さくさくっと混ぜる
-
- 5
4にチョコチップとクランベリーまたはオレンジピールを全体に混ぜ合わせる☆2
クルミを使う場合は、型に入れた後で上に乗せる -
- 6
マフィン型に紙を敷き、生地を入れる
-
- 7
180℃のオーブンで18分-20分焼いたらできあがり♪ミニマフィンの時には15分くらい☆3
-
- 8
写真はNordicwareのハート型です。ハートひとつ100cc。この分量で、１台+マフィンカップ４個分くらいできます。
-
- 9
クルミは全体に混ぜるより、生地の上にトッピングして焼いた方が、表面にポコポコ飛び出た感じに焼き上がり、美味しそうです♪
-
- 10
2015.10.23 薄力粉の量を180g →160g に変更しました<(_ _*)>
- 11
「きび糖 豆乳 太白胡麻油」の組み合わせで作ることがほとんどなので、レシピの表記を少し変えました<(_ _*)>
- 12
ココアの味が濃い方が良ければ→
薄力粉150g ココア30g
コツ・ポイント
☆1 粉類は２回ふるうとココアが均一に混ざり、できあがりがきれい☆2 甘酸っぱいクランベリーに比べオレンジピールはちょっと苦味があります。どちらもチョコに合うのでお好みでどうぞ！☆3ココア色は焦げがわかりにくいので気を付けましょう(^^)
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mtyちゃん -
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