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簡単！お手軽★ミネストローネ♡-レシピのメイン写真

簡単！お手軽★ミネストローネ♡

くーぼーのマー
くーぼーのマー @cook_40062720

トマトが残ってたので、なんとなく作ったらポカポカ体も心もHOTに♡そんな優しい味です★
このレシピの生い立ち
熟れ気味のトマトをなんとかおいしく食べたいな～、スープがいいかな～？けどトマトの皮を湯剥きするのはめんどくさいしな～って感じで作ったら、いい感じにやさしい味に仕上がったので大体の分量を思い出しながらレシピを作成しました★

トマトが残ってたので、なんとなく作ったらポカポカ体も心もHOTに♡そんな優しい味です★
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くーぼーのマー
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材料

3～4人分
  • トマト 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 1個
  • 鶏肉(もも) 100～200ｇ
  • ブイヨンキューブ 1個
  • 水 600ccくらい
  • オリーブオイル 大さじ1～2くらい
  • にんにく(チューブ) 2cmくらい
  • トマトケチャップ 大さじ1くらい
  • ドライパセリ あればお好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ピーマンはみじん切り。トマト、鶏肉は1cm角くらいに切る

  2. 2

    オリーブオイルににんにくを入れて炒め、玉ねぎ、ピーマンを入れてよく炒める

  3. 3

    玉ねぎがよく炒まったら、鶏肉とトマトを入れてさらに炒める

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら、水とブイヨンとケチャップを入れて、弱火～中火で鍋の蓋をしてコトコト煮る

  5. 5

    味見をしながら煮詰めて自分好みのところで火を止めて完成★（大体30分くらいかな？）

コツ・ポイント

あまり煮詰めるとスープじゃなくなっちゃうので蓋をして水分が蒸発しすぎないように気を付ける

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くーぼーのマー
くーぼーのマー @cook_40062720
2015/01/02 12:13に公開

このレシピのキーワード

ミネストローネ 鶏肉 トマト ピーマン にんにく 玉ねぎ ケチャップ

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