鍋に牛乳、バニラを入れて沸騰寸前まで温める。

ボウルに卵黄とグラニュー糖をいれ混ぜて1の牛乳を少しづつ混ぜて火にかける。

薄力粉を加え、鍋底から泡がでてきたらバターを入れて溶かして、火から外す。

冷蔵庫で冷やす。