ナス蒸し焼き♥️センター切込み旨味肉詰め
snow☆fire @cook_40132706
ナスにセンター切り込みを入れてフライパンで蒸し焼き(5～6分)♥️旨味牛コマを詰めて完成！ふかふか食感がたまらない！
このレシピの生い立ち
夏野菜(ナス)の大量消費レシピ♥️飽きがこないように工夫
ナス蒸し焼き♥️センター切込み旨味肉詰め
ナスにセンター切り込みを入れてフライパンで蒸し焼き(5～6分)♥️旨味牛コマを詰めて完成！ふかふか食感がたまらない！
このレシピの生い立ち
夏野菜(ナス)の大量消費レシピ♥️飽きがこないように工夫
作り方
- 1
牛肉(80g)、ネギ(大1)、ニンニク(小1/4)、酒(大1/2)、砂糖(小1/2)、醤油(大1/2)、一味(小1/4)
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- 2
フライパンに全てを加え、牛肉に火が通るまで炒める。
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- 3
(後でナスに詰めるので置いておく)
-
- 4
ナス(1本)を縦半分に切り、センター切り込みを入れる。(✳️上下1～2cm程度残す)
-
- 5
フライパンにナスの断面を下にし並べ、蓋をして蒸し焼きにする。(中火で5～6分)
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- 6
(蒸し焼き完了)
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- 7
ナスの切り込み部分を軽く広げる
-
- 8
取り置きしてある旨味牛肉をセンター切り込み部分に詰める。
-
- 9
完成！
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コツ・ポイント
一味が旨みをぎゅっと引き締めてくれます。(辛みの苦手な方は、ニンニクや一味を抜いていただいても○)……ナスを蒸し焼きにすることでサッパリ食べられます！(ナスが油を吸うとくどくなります)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20364894
