海老とブロッコリーのバジル炒め
料理初心者Koh @cook_40104814
乾燥バジルの消費、茹でて保存してあるブロッコリー(冷蔵、冷凍)の消費などに。
このレシピの生い立ち
海老とバジルは合うんです！最初はブロッコリーは入らず、生の背開きの海老を炒めて食べたところ美味しかったからです。だからブロッコリーは無くてもオッケーです！
海老とブロッコリーのバジル炒め
乾燥バジルの消費、茹でて保存してあるブロッコリー(冷蔵、冷凍)の消費などに。
このレシピの生い立ち
海老とバジルは合うんです！最初はブロッコリーは入らず、生の背開きの海老を炒めて食べたところ美味しかったからです。だからブロッコリーは無くてもオッケーです！
アプリでひらく作り方
- 1
※海老は生食用の茹で海老を使いましたが、
生の海老を背開きにしたものも美味しいです！ - 2
ブロッコリーの下ごしらえ。つぼみの部分は茎の枝分かれしている部分で切り落として、食べやすい大きさに手で割きます。
- 3
茎は厚めに剥いて中の柔らかい芯の部分を、食べやすい大きさに切ります。
- 4
ブロッコリーを茹でます。たっぷりの湯に塩を入れ、2〜5分ほど。お好きな硬さで。齧って確認！( ^ω^ )
- 5
茹でたブロッコリーはザルにあげておきます。
- 6
フライパンに油を引き、にんにくを炒めます。※跳ねるので注意！
-
- 7
海老を炒めます。（生の海老ならしっかし火が通るまで）
- 8
ブロッコリーも投入！美味しそうな焼き色がついたら塩をふり、バジルもふりかけます。
-
- 9
バジルを投入したらすぐに火を止め、皿に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
にんにくも無くても大丈夫です。
ブロッコリーは柔らかすぎると崩れます。
画像は、ブロッコリーのつぼみは冷凍保存してお弁当などに入れるので、残る茎の部分を多めに炒めてあります。
うちはフッ素加工の鍋なので、茹でた後そのまま炒めにも使ってます！
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