材料を全て切っておく。
サフランと塩、コンソメをお湯4カップに溶かしておく。

鶏肉と ニンニクを炒める

イカとエビを入れて炒める。完全に火が通らなくてもいい。

焼き目がついたらイカとエビは取り出しておく。

少しオリーブオイルを足して、シメジとみじん切りの玉ねぎを入れて炒める。

さらにお米を入れて炒め、トマトも入れてさっと炒める。

サフランのといたお湯を加え、エビ、イカを戻し、パプリカ、あさりとアスパラも飾る。

蓋をして強火で10分、少し温度を下げて5分。火を止めて5分。