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アルボンディガス　🇪🇸ES
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アルボンディガス　🇪🇸ES-レシピのメイン写真

アルボンディガス　🇪🇸ES

ayaxmat
ayaxmat @cook_40275224
tokyo

アルボンディガス

このレシピの生い立ち
スペインのミートボールトマト煮込み
フランス人の友人に教えてもらいました。
ピンチョスにしてパーティーメニューにも

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材料

4人分
  • ●合挽きひき肉 500g
  • ●パン粉 100ml
  • ●豆乳 100ml
  • ●ナツメグ 適量
  • ●塩こしょう 適量
  • ●イタリアンパセリ 適量
  • ●ガーリックパウダー 適量
  • ●卵 1個
  • 玉ねぎ みじん切り 1/2個
  • にんにく ひとかけ
  • トマト缶 1缶
  • パセリ みじん切り 一握り
  • ベーコンor生ハム 100g
  • パプリカパウダー 適量
  • 赤ワイン 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ケッパー 適量
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作り方

  1. 1

    ●を全て混ぜてミートボールにする

  2. 2

    オリーブオイルをひいた鍋にニンニクを入れ香りが出たら玉ねぎを入れ透き通るまで。

  3. 3

    ベーコン加え軽く火が通るまで炒めたら、赤ワインを入れる

  4. 4

    トマト缶を加え、パプリカパウダー、パセリを入れ少し煮込む

  5. 5

    グツグツしたら火を弱めてミートボール状にしたお肉をそっと入れて、蓋をしてしばらく動かさない

  6. 6

    なんとなくミートボールが固まってきたらトマトソースが焦げないように混ぜてミートソースに火が通るまで煮込み塩こしょう

  7. 7

    お皿にもってパセリとケッパーを添える

コツ・ポイント

パセリとケイパーは多めが美味しい

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ayaxmat
ayaxmat @cook_40275224
2019/08/14 04:10に公開
tokyo
野菜&スパイス＆ハーブ　大好き麹調味料も多用海外旅と現地のローカルフードが好きで再現を楽しみにしてます
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