鮭のテリーヌ風
手軽に甘塩鮭でテリーヌが作れます
このレシピの生い立ち
お正月の買い物をしていた時に見かけたテリーヌが美味しそうだったので
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お正月の買い物をしていた時に見かけたテリーヌが美味しそうだったので
鮭は骨と皮を取り、一口大にきる。はんぺんも同じ大きさに切る。オーブンは180℃に予熱する
フードプロセッサーに①を入れ撹拌する、生クリーム、卵白など残りの材料を全て入れ、さらに攪拌する。
型にクッキングペーパーを敷き、②の半量を流し入れる。エビ、枝豆などを配置し、残りの②を入れる。
型をホイルでぴっちり包む。高いところから数回落として空気を抜く。天板に③を入れ、湯煎し、30分
粗熱が取れるまでそのままにし、粗熱が取れたらお好きな厚さに切って出来上がり
湯煎がポイント
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