鮭のテリーヌ風

~とあ~
~とあ~ @cook_40055018

手軽に甘塩鮭でテリーヌが作れます
このレシピの生い立ち
お正月の買い物をしていた時に見かけたテリーヌが美味しそうだったので

鮭のテリーヌ風

手軽に甘塩鮭でテリーヌが作れます
このレシピの生い立ち
お正月の買い物をしていた時に見かけたテリーヌが美味しそうだったので

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材料

  1. 2切れ
  2. はんぺん 1/2枚
  3. 生クリーム 70cc
  4. 卵白 1個分
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. コンソメ 大さじ1
  7. 白ワイン 大さじ1
  8. パプリカ 少々

作り方

  1. 1

    鮭は骨と皮を取り、一口大にきる。はんぺんも同じ大きさに切る。オーブンは180℃に予熱する

  2. 2

    フードプロセッサーに①を入れ撹拌する、生クリーム、卵白など残りの材料を全て入れ、さらに攪拌する。

  3. 3

    型にクッキングペーパーを敷き、②の半量を流し入れる。エビ、枝豆などを配置し、残りの②を入れる。

  4. 4

    型をホイルでぴっちり包む。高いところから数回落として空気を抜く。天板に③を入れ、湯煎し、30分

  5. 5

    粗熱が取れるまでそのままにし、粗熱が取れたらお好きな厚さに切って出来上がり

コツ・ポイント

湯煎がポイント

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~とあ~
~とあ~ @cook_40055018
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美味しいものを食べるのも作るのも大好きデス。外食した時に美味しかったものを、おうちで再現するのも好き。今はパン作りが趣味?(笑)共働きなので、夕御飯は帰ってから1時間一本勝負!作り置き、常備菜をうまく利用して毎日のお弁当も作ってます
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