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鶏なんば蕎麦
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鶏なんば蕎麦-レシピのメイン写真

鶏なんば蕎麦

uki345
uki345 @cook_40054866

鶏の旨味が昆布だしをさらに美味に!カラダが温まるお蕎麦です♡
このレシピの生い立ち
2014年の年越し蕎麦です。

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鶏の旨味が昆布だしをさらに美味に!カラダが温まるお蕎麦です♡
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2014年の年越し蕎麦です。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 白葱 1/2本
  • ◆昆布+鰹の合わせ出汁 600cc
  • ◆酒 大2
  • ◆醤油 大4
  • ◆甜菜糖 大3
  • ◆味醂 大2
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作り方

  1. 1

    鶏肉はそぎ切り、葱は斜め切りにする。

  2. 2

    蕎麦を表示通りに茹で始める。

  3. 3

    小鍋に◆と鶏肉を入れ、火が通ったら葱を加え色よく仕上げる。

  4. 4

    茹で上がった蕎麦を器に盛り、3を回しかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

少し甘めの出汁です。甘さを控えたいときは大3でどうぞ!
出汁は昆布のみ、鰹のみでもお好みで!
葱は青い部分も使うと色彩がきれいです。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2015/01/10 12:57に公開
◆人生を調律するLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

そば かつお 鶏もも肉 酒 コンブ 長ネギ

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