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ピリ辛ピーマンひき肉そぼろ
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ピリ辛ピーマンひき肉そぼろ-レシピのメイン写真

ピリ辛ピーマンひき肉そぼろ

ママから娘たちへ
ママから娘たちへ @cook_40107501

ID:№5967455の【青唐ひき肉そぼろ】で青唐辛子が手に入らない時の代用です。
このレシピの生い立ち
青唐辛子が手に入らない時にも食べたいと言う夫のリクエストに答えるため、ピーマンを使い、辛みは豆板醤で再現しました。

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ピリ辛ピーマンひき肉そぼろ

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ママから娘たちへ @cook_40107501

ID:№5967455の【青唐ひき肉そぼろ】で青唐辛子が手に入らない時の代用です。
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青唐辛子が手に入らない時にも食べたいと言う夫のリクエストに答えるため、ピーマンを使い、辛みは豆板醤で再現しました。

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材料

  • ピーマン 4個
  • 豚ひき肉 150g
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • しょうが(みじん切り) 1かけ
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • ●味噌 大さじ2
  • ●醤油 小さじ2
  • ●酒 大さじ4
  • ●みりん 大さじ1
  • ●三温糖 小さじ2
  • 〇鷹の爪 2~3本
  • 〇豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ピーマンを、みじん切りにします。

    • ピリ辛ピーマンひき肉そぼろ作り方1写真
  2. 2

    にんにく・しょうがをみじん切りに、鷹の爪は輪切りにします。

    • ピリ辛ピーマンひき肉そぼろ作り方2写真
  3. 3

    ごま油で、にんにく・しょうがを香りが立つくらいに炒めます。

    • ピリ辛ピーマンひき肉そぼろ作り方3写真
  4. 4

    3に、ピーマンを加え炒めます。

    • ピリ辛ピーマンひき肉そぼろ作り方4写真
  5. 5

    4に、豚肉・●の調味料を加え炒めます。

    • ピリ辛ピーマンひき肉そぼろ作り方5写真
  6. 6

    5に、〇を加え、汁けがなくなるまで炒めます。

    • ピリ辛ピーマンひき肉そぼろ作り方6写真

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調整してください。

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ママから娘たちへ
ママから娘たちへ @cook_40107501
2020/07/20 04:43に公開
子供たちに伝えたいレシピを残したいと思っています。ホームベーカリーは、Panasonicの、SD-MDX101を使っています。
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このレシピのキーワード

そぼろ ピーマン 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 トウガラシ しょうが

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