茹で上がったら浮いて来る。箸で掴むとすべるので、金網ですくった方がよい。塩胡椒しているので味は付いているが、お好みでポン酢などで食べるとよいでしょう。そのままで食べる場合、塩胡椒は多めの方がよいと思います。