鳥むね肉を茹でるだけ
クックHMODZ3☆ @cook_40076575
鳥むね肉を柔らかく、味つけお好みのまま。
このレシピの生い立ち
むね肉はモモ肉より安いのですが、炒めすぎると固くなるので、柔らかく食べたいと思って茹でました。
鳥むね肉を茹でるだけ
鳥むね肉を柔らかく、味つけお好みのまま。
このレシピの生い立ち
むね肉はモモ肉より安いのですが、炒めすぎると固くなるので、柔らかく食べたいと思って茹でました。
作り方
- 1
鳥むね肉は、分厚いので厚い部分を切り開く。
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- 2
切り開いた部分と直角に、包丁を入れて2cm幅くらいに切る。
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- 3
鶏肉に塩胡椒して馴染ませた後、片栗粉をまぶす。沸騰した湯の中で茹でる。
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コツ・ポイント
茹で上がったら浮いて来る。箸で掴むとすべるので、金網ですくった方がよい。塩胡椒しているので味は付いているが、お好みでポン酢などで食べるとよいでしょう。そのままで食べる場合、塩胡椒は多めの方がよいと思います。
結婚したばかりの頃は、料理は苦手でした。本を買ってきて難しいものばかりに挑戦していたからかもしれません。もっと身近に有り余りの物で調理する事を覚えたら、料理も楽しめるようになりました。調味料も出来るだけ少ない種類で素材の味を生かして作っていきたいと思っています。
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