ジャガイモの皮を剥き、1センチくらいの厚さに切る。

キュウリと人参は、さいの目に切る。

ジャガイモと人参は、茹でるか、電子レンジで加熱する。

ジャガイモ、人参、キュウリを一つのボールに入れ、塩コショウ→マヨネーズ→粒マスタードをいれて混ぜ合わせる。

上に乾燥パセリをふりかけて完成☆

※ジャガイモは、加熱した後、粗めに潰す。