塩麹で丸鶏ローストチキン♪旨ソース添え♡
piloaloha♡ @cook_40039965
結構アバウトでも出来ちゃいます♡塩麹のおかげで柔らかくジューシーです♪このソース是非味わって頂きたい♡
このレシピの生い立ち
自分のテンションアップの為ちょこちょこ丸鶏焼きます。グレービーソースが飽きてきたので考えました。
塩麹で丸鶏ローストチキン♪旨ソース添え♡
結構アバウトでも出来ちゃいます♡塩麹のおかげで柔らかくジューシーです♪このソース是非味わって頂きたい♡
このレシピの生い立ち
自分のテンションアップの為ちょこちょこ丸鶏焼きます。グレービーソースが飽きてきたので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
外部内部をよく洗い大きなビニール袋に入れる。そこに塩麹も入れ空気を抜く様に縛り冷蔵庫に１日間おく。
- 2
ビニール袋から取り出しさっと洗う。シーズニングを外部内部に擦り込み再度ビニール袋に入れ２時間以上冷蔵庫で寝かす。
-
- 3
袋から出し内部に玉ねぎ、ニンニク、ハーブ等好みの物を詰める。脚は縛っても良いし楊枝で留めても。私は楊枝で留めただけ。
-
- 4
予熱なし２３０度６５分～８０分位焼く。焦げやすいので途中からアルミホイルをかけて下さい。
-
- 5
ソースの材料を全て混ぜ合わせる。
-
- 6
今回は生の新玉ねぎ、ニンニク、ローズマリー、月桂樹を詰め込み焼きました。
-
コツ・ポイント
チキンに詰め物はしなくても。野菜も残り物でOKです♪今回のシーズニングにターメリックを混ぜたら思いのほか美味しかったです。チリソースにも合います。
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