簡単おいしい お豆腐ミートソース
柚宇の樹 @cook_40086562
肉を使わない手間なしミートソース！が！食べたい！
豆臭さほぼ無し！
パスタにご飯にグラタンに！
余りは冷凍保存
このレシピの生い立ち
鶏そぼろ代わりの豆腐そぼろを作った後日、突然のミートソース欲に見舞われた
今回は木綿、白ワイン、ホールトマトで調理
この分量でだいたいパスタ二食分
簡単おいしい お豆腐ミートソース
肉を使わない手間なしミートソース！が！食べたい！
豆臭さほぼ無し！
パスタにご飯にグラタンに！
余りは冷凍保存
このレシピの生い立ち
鶏そぼろ代わりの豆腐そぼろを作った後日、突然のミートソース欲に見舞われた
今回は木綿、白ワイン、ホールトマトで調理
この分量でだいたいパスタ二食分
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りをするために、キッチンペーパーに包んでレンジで加熱する
- 2
にんじん、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- 3
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒める
- 4
にんじん、玉ねぎ、豆腐を箸や泡だて器などで崩しながら入れ、崩したコンソメも加える
-
- 5
強火で水分がなくなるまで炒め、豆腐がそぼろ状になったら、ワインを加え、軽く煮詰める
- 6
そこにトマト、ケチャップ、ソースを加え、煮込む
-
- 7
10分程ぐつぐつ。煮詰まったら必要に応じて塩こしょうで味を整える
-
- 8
出来上がってから少し時間を置くと味がなじんでおいしい
コツ・ポイント
・木綿は後々崩れにくいので最初に細かく崩したほうがいい
・絹は細かく崩しすぎると後々ペースト化してしまうのでざっくりでいい
・どちらでも作れるけど、豆くささは消えるし木綿のほうが作りやすい
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