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色がきれいなすのあげびたしwith糸こん
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色がきれいなすのあげびたしwith糸こん-レシピのメイン写真

色がきれいなすのあげびたしwith糸こん

あゆチン
あゆチン @cook_40094036
和歌山

なすのあげびたしにひと手間(うちの好きな味ですが…)で真っ先になくなる人気の副菜です
このレシピの生い立ち
たまたましてみたらいつもよりキレイ2日たったのが写真ですが、まだキレイ。
あたたかいほうがいい方は、なすをいれる前に再度あたためて、なすを投入してもいいですが、やはり少し色移りします

なすのあげびたしにひと手間(うちの好きな味ですが…)で真っ先になくなる人気の副菜です
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たまたましてみたらいつもよりキレイ2日たったのが写真ですが、まだキレイ。
あたたかいほうがいい方は、なすをいれる前に再度あたためて、なすを投入してもいいですが、やはり少し色移りします

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色がきれいなすのあげびたしwith糸こん

あゆチン
あゆチン @cook_40094036
和歌山

なすのあげびたしにひと手間(うちの好きな味ですが…)で真っ先になくなる人気の副菜です
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たまたましてみたらいつもよりキレイ2日たったのが写真ですが、まだキレイ。
あたたかいほうがいい方は、なすをいれる前に再度あたためて、なすを投入してもいいですが、やはり少し色移りします

なすのあげびたしにひと手間(うちの好きな味ですが…)で真っ先になくなる人気の副菜です
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たまたましてみたらいつもよりキレイ2日たったのが写真ですが、まだキレイ。
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材料

  • ★本だし 小さじ1
  • ★水 300ml
  • ★料理酒、みりん、醤油 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ4
  • ナス 2本
  • 糸こんにゃく 1/2袋
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作り方

  1. 1

    なすは切って塩を少しいれた水に30分つけキッチンペーパーで水をふきます

  2. 2

    糸こんを5分ほどゆでる

  3. 3

    ★を沸騰さして火を止めるざるにあけた糸こんをわかした★で5分にる!これをさましておいてください

  4. 4

    なすを油であげます。ざるにあげ一時間程おく。

  5. 5

    あとはなすを★と糸こんの中にいれさらにおく

コツ・ポイント

なすもだし汁もしっかりさますと色移りがなくなすがきれいな気がします

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あゆチン
あゆチン @cook_40094036
2016/05/23 12:44に公開
和歌山
訪問ありがとうございますお料理、食べる事大好きです♡旦那様の美味しいが聞きたくて、日々勉強中。よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす 酒 糸こんにゃく

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