アスパラは下の方１㎝位を切り落とし、下の堅いところをピーラーで皮をむく。
半分に切りさっと下ゆでする。

アスパラの粗熱とれたら、豚バラ肉を巻き、巻き終わり下にして焼く。
焼き色ついたら裏返し、ふたして弱火で火を通す。

蒸し焼きししている間に、☆の調味料を混ぜておく。
全体に火が通ったら、余分な脂をクッキングペーパーで拭き☆加える。

肉巻きを転がしながら全体に絡め、とろみが付き、照りが出てきたら盛り付ける。