サイコロステーキは冷凍のままフライパンに入れて焼きはじめ、油が出できたらキッチンペーパーで吸い取りながら焼く。

みじん切りにしたニンニク、薄切りにしたマッシュルームを加えて焼き色がつくまで焼く。

セロリは小口切り、人参は銀杏切りにする。玉ねぎは薄切りにする（ツマ切りスライサーで千切りにしてもOK）

❷の鍋に野菜を加え、しんなりするまで炒める。（じゃがいもを加える時は３cmほどに切って、炒める。）

赤ワインを加えて煮立たせる。

水を加えて沸騰したら、アクをとり、弱火にして、５分ほど煮込む。

カレールゥを加えてトロミがつくまで煮る。

ゴロゴロのお肉が見映えがよく、サイコロステーキなので柔らかいですよ。